Un viaggio nel mondo del formaggio di capra, dove il rispetto per l’ambiente e per gli animali sposa tradizione e innovazione

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Il latte di capra è uno degli alimenti più ricchi che l’uomo abbia mai imparato a trasformare. Eppure è sempre dimenticato. Per tutti “il latte” è sempre quello vaccino e così ci dimentichiamo che esiste questa alternativa che si perde nella notte dei tempi.

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